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新2网址:大 da[雪后,最适『shi』合吃的3道砂锅菜,瞬间暖「nuan」10度,鲜香滋补,老少『shao』皆宜

admin2021-12-1023免费足球推介

大雪后,天气是越来越冷啦,炒好的菜,端上桌没几分钟就凉了。所以天冷我家平时都喜欢做一些热乎乎的砂锅菜吃,砂锅是合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性好,吸附性好,传热均匀,散热慢等特点,冷〖leng〗天用砂锅烧菜上桌也不容易变凉,用来炖肉炖菜吃太香啦!

今天跟大家分享3道我家每周都做砂(sha)锅菜,热乎『hu』乎香喷喷,特别适合天冷吃,吃完全身瞬间【jian】暖10度,而且鲜香滋补又下饭,不学可惜了。

第一道:【咸鱼茄子煲】

食材:5根长茄子,一块咸鱼,肉末,1颗红椒,蒜 suan[末,葱花

1.把茄子清洗干净,滚刀块,然后放进水里泡一下{xia},防止茄子变黑。

2.取一块梅香咸鱼去皮去骨切碎。

3.准〖zhun〗备一小块的猪瘦肉 rou[,一般可以用猪前腿的瘦肉,这个部位的瘦肉会比较滑一点。剁肉末。现在《zai》来调一下酱汁,准备小半碗的清水,加入一小勺白糖、2勺生抽、一点点老抽、一勺蚝『』油,把它们搅拌均匀备用(不要放盐了)。

4.锅里放油烧到5-6成油温,接着把提前沥干水分的茄子倒进去炒,把茄子炒软就可以了,然后盛出《chu》来备用。

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5.锅里再次倒油,下咸鱼末煸香,再下蒜末和肉末煸炒,炒香后倒〖dao〗入茄子,加半勺蚝油和少许老抽,翻炒均匀,淋入水淀粉,再次炒匀。

6.倒入到《dao》砂锅里,上面放上红椒片点缀,盖上盖子{zi}炖3分钟,时间到,撒上葱花点缀即可。

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第二‘er’道:【番茄排骨煲】

食材:排骨、番茄、豆腐泡、木耳、土豆

1.准备葱节和姜片 pian[,香料(liao)我只用到了香叶、肉桂、白芷。番茄划十字刀,放热水中烫几分钟,可轻松去皮,切成小块备用

2.木耳『er』提前泡发,土豆切{qie}成小块,豆腐泡10个左右。排骨冷水下锅,焯“”水3分钟捞出。排骨千万不能热水下锅,冷水下(xia)锅才 cai[能充分逼出肉里的血水以及杂质。

3.炒锅中放油,油温升高后,同时放入排骨和番茄一起翻炒,淋入料酒去腥提香,少许老抽上色

4.翻炒3分钟(zhong),将炒锅中的食(shi)材都倒入砂锅里,进行文火慢炖,同时放入准备好的姜片、葱节、香叶、肉桂、白芷。加入热 re[水,等水煮沸后,转小火慢炖1个多小时。这期间放入生抽、盐、白糖、番茄酱调味。

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